お酒が好きな人は知っておくと役立つ！ワインに関する情報や知識を紹介します

お酒が好きな人は知っておくと役立つ、ワインに関する情報や知識を紹介します。
ブドウを発酵する事で二酸化炭素とアルコールが分解する事で美味しい飲み物を作る事は良い事です。
誰でも簡単に作成できるので、オリジナルを作る事で仲間と楽しむ事は最高です。
ポリフェノールを含んでいるので生活習慣病に役立つ場合があり、健康的に生活する事は良いです。
飲み過ぎは内臓に負担がかかり、アルコール中毒にならない事をお勧めします。

お酒が好きな人は知っておくと役立つ！ワインに関する情報や知識を紹介します

お酒が好きな人は知っておくと役立つ、ワインに関する情報や知識を紹介します。
ブドウを発酵する事で二酸化炭素とアルコールが分解する事で美味しいワインを作る事は良い事です。
誰でも簡単に作成できるので、オリジナルを作る事で仲間と楽しむ事は最高です。
ポリフェノールを含んでいるので生活習慣病に役立つ場合があり、健康的に生活する事は良いです。
飲み過ぎは内臓に負担がかかり、アルコール中毒にならない事をお勧めします。

ワインの種類にはどのようなものがある？

ワインは大変多くの種類があり、すべてを把握することはなかなか難しいです。
ですが造り方によって大きく4つに分類されています。
ワインにはスティル、スパークリング、フォーティファイトやフレーバードがあり、一般的に飲まれているのがスティルタイプです。
スティルは泡立ちが少ないのが特徴であり、赤や白、ロゼなどブドウ原料と製造工程でさらに分かれています。
特別な日に飲むことが多いのがスパークリングです。
発泡性であり、アルコール発酵の時に出てくる二酸化炭素をワインの中に閉じ込めたものであり、のど越しも楽しむことができます。
スパークリングもスティルと同じように赤や白、ロゼの3つに分かれていますが、有名なシャンパンは白かロゼのみになります。
フォーティファイとは酒精強化ワインとも言い、ブドウが発酵する途中で蒸留酒を加えて意図的にアルコール成分を高めています。
有名なものはポートやマデイラがあり、甘口と辛口にさらに分類されます。

ワインに含まれる成分と栄養価を知ろう

ワインに含まれる成分の中でも有名なのは、タンニンやアントシアニンなどのポリフェノールではないでしょうか。
ポリフェノールは植物性食品の苦み成分です。
優れた抗酸化作用を持ち、活性酸素が人体に与えるダメージから体を守ってくれます。
人体には元々活性酸素を除去する力が備わっていますが、加齢とともにその力も衰えていきます。
ポリフェノールが、活性酸素が悪玉コレステロールを参加させる働きを阻害して動脈硬化を予防してくれるので、生活習慣病が気になる年齢の方にもワインはおすすめです。
ポリフェノールの抗酸化作用は美容効果も高く、シミやしわの対策にも有効であることが知られています。
ワインを片手にリラックスした時間を過ごしながら、同時に健康と美容対策ができるんですね。
他にも糖尿病対策に有効なクロムも含まれています。
血糖値を下げる働きを持つインスリンの働きをサポートする効果があるので、血糖値が気になる人ものんでみてはいかがでしょうか。

抗酸化作用が高いワインの効能とは

赤ワインは健康に良いとよく言われます。
それは、赤ワインに含まれるポリフェノールが抗酸化作用が高く、ホルモンの促進作用を促すからです。
抗酸化作用とは体の酸化を防ぐ作用のことで、活性酵素による体の機能の低下や老化を防ぐ働きのことです。
活性酵素はシミや肌荒れのもとになったり、動脈硬化や生活習慣病を引き起こす物質です。
活性酵素を除去することにより、美しい肌を保ったり若さや健康をキープしたりできるのです。
人間の体には、もともと尿酸やメラトニンなどの抗酸化物質が存在しています。
しかし、老化にともなって、その物質や働きが低下してしまうので食品などから摂取することが大切になります。
ワインに多く含まれるタンニンは、体に有害になる細菌やウィルスを殺菌し、アントシニアンは眼精疲労や視力改善の働きがあります。
白ワインは赤とは違う製造過程になり、ポリフェノールは少なめになりますが、体に吸収されやすいというメリットがあります。

おすすめの赤ワインのセットでディナーをエンジョイしよう

1990年後半、日本ではある飲み物が空前の大ヒットを記録しました。
毎日新聞やワイドショーでも取り上げられ、著名人の間でもソムリエの資格を取得する方が相次いだほどです。
それはワインであり、フランスで生まれたアルコールでした。
毎年11月になるとブルドー地方で生産をされているワインが、解禁をされているのを多くの方がご存じでしょう。
大人なら誰もが一度は口にされている品です。
ここでは簡単に、ワインを楽しむコツをご紹介します。
自宅で飲むのも良いですが、せっかくならレストランでディナーを堪能しつつ、ワインもセットでエンジョイをしたいところ。
おすすめは赤色で、肉料理と一緒に満喫したいものです。
ディナーでセット注文をした場合、必ずメインディッシュとマッチをした品種・銘柄をソムリエがチョイスをするのが魅力。
ご自身で選ぶのも良いですが、折角ならプロの目利きに任せた方がより満足度の高い結果を得られること間違いなしです。

美味しいワインの有名な産地はどこ？

普段ワインを飲み慣れていない人にとって、豊富な種類のお酒の中からどの産地のものを選べばいいのかわからないという方は非常に多いです。
ワインはフランスやイタリア、スペインにドイツといったヨーロッパでの生産に限らず、オーストラリアやアメリカ、ニュージーランドや日本など世界各地で生産されるようになってきています。
生産国によって風味などは大きく異なってくるので、本当に美味しいお酒を選びたいと感じているなら、知識を持っていると選びやすくなります。
ワインを語る上で欠かせない国の1つがフランスであり、歴史と伝統があり品質の高い優れた銘柄を作り出してきました。
特に有名なのがボルドー地方とブルゴーニュ地方の2つであり、さらにスパークリングの産地として有名なシャンパーニュ地方などが挙げられます。
ボルドー地方では赤ワインの生産量が多く、複数のブドウ品種をブレンドしているのが特徴です。
有名な5大シャトーでは第1級から第5級まで格付けされており、世界での指標的な存在となっているので、迷ったらこの地方の銘柄を選ぶと失敗することがありません。

ワインの白と赤の違い

ワインには白と赤とがありますが、この違いはどこからくるのでしょうか。
いずれのワインも原材料はブドウの果実ですが、赤は果皮が黒や濃い紫色の品種を使います。
一方で白は果皮が薄い黄緑色の品種を使いますので、この点だけを取っても色の差となってあらわれてくることが分かります。
実際に用いられている品種は様々ですが、基本的な色の差であれば国内のスーパーで普通に売っているようなブドウであっても分かることですから、イメージはしやすいでしょう。
さらに言えば、赤は果肉や果汁だけでなく、果皮とか種子も一緒に原料に利用して発酵の過程に移ります。
これに対して白はこのようなことはなく、基本的に果汁しか用いることはありません。
そのため赤は果皮とか種子に含まれる成分も最終的な製品に入ってくることが多いのに対して、白はそういうことがないわけです。
単に色だけの違いではなく成分も異なりますし、細かい点を言えば製造の方法も違ってきています。

お酒が苦手な人でも飲めるおすすめのワイン

お酒の苦手な人は、すぐに酔っぱらってしまうので苦手意識を持ってしまうのではないでしょうか。
またお酒の中でも特にワインはアルコール度数が強そうなイメージや、独特の渋みや辛味があり、ますます敬遠してしまいます。
そんな人でも飲みやすいワインの種類があります。
それは甘口スパークリングワインです。
発泡性があり、炭酸の泡がアルコール感を和らげて飲みやすい作用があるスパークリングワインという種類があります。
その中にも辛口と甘口があり、辛口はシャンパンなどが有名で、これも強そうなお酒のイメージがあります。
けれど甘口は、ぶどうの糖分がアルコールに変わった後にすぐに発酵を止めるため、アルコール度数が低めで糖分も残っているということもあり、とても飲みやすく仕上がっています。
甘口というだけあって甘味が強く残っているため、デザート感覚や食事のお口直しから試してみるのも、飲みやすくなるポイントです。

簡単にできるワインのおつまみ作り

美味しいワインに合うおつまみはどんな物を用意すればいいのか迷ってしまう方は多いですが、一緒に食べる料理によってワインの風味や味わいが劇的に変化するので、そのお酒に合うおつまみを作ることが重要になります。
しかし面倒な調理は一切不要で、15分ほどで簡単に作れるレシピをチェックしていきましょう。
まず赤ワインと一緒に食べるなら「鯖トマト」がおすすめです。
この料理は市販の鯖缶とトマト缶の中身を出して、鍋に入れてにんにくのスライスとしょうゆ、砂糖とパセリを入れて煮込むだけで完成です。
仕上げにオリーブオイルをかければ簡単調理なのに、本格的なイタリアンを楽しむことができます。
そのまま食べても美味しいですが、少し焼いたバゲットの上に乗せればうまみがバゲットに染み込んでお酒がすすむ立派な一品となります。
白ワインに合う料理には、「簡単アヒージョ」がおすすめです。
作り方は市販の冷凍シーフードミックスを流水で解凍後、キッチンペーパーで水気を取り除きお酒と塩、片栗粉を混ぜたものに揉み込んで再度水洗いをします。
後はにんにくと鷹の爪とオリーブオイルに塩コショウをしたものを鍋に入れて、シーフードミックスといっしょに中火で煮れば完成です。
追加で入れる具材にはプチトマトやブロッコリーなども入れると非常に美味しいです。

ワインは美容にも良いと言われるのは本当？

お酒が好きで普段からワインを飲んでいるという方は多いですが、実はワインには健康や美容に高い効果を与えるとして注目を集めています。
赤ワインに多く含まれている「ポリフェノール」は、強力な抗酸化作用を持つ特徴があり、活性酸素の働きを抑制することで老化を防ぐことができるメリットがあります。
ポリフェノールには血流を促してくれる作用も持っているので、体内の血流が良くなれば美肌効果や女性の天敵でもある冷え性の改善にもつながるといわれています。
この成分は動脈硬化やがんの予防にも効果があり、特に長期熟成したお酒に関してはポリフェノールが重合体となり効果が倍増し少量摂取しただけでも十分な効果を得ることができます。
白ワインでは殺菌力が高い特徴を持っているので、摂取すると抗菌作用によって腸内環境を守る効果が期待できます。
また有機酸を多く含むため腸内を酸性にすると同時に、腸内環境を悪化させる悪玉菌を減らして善玉菌を増やすことにより、お通じをスムーズにして老廃物を溜め込まないスッキリボディを手に入れることが可能です。